Licor de Ginja

Lave muito bem 1kg de ginjas, escorra-as, tire-lhes o pé e deite-as num frasco ou garrafa de boca larga, enchendo só até meio.

Num recipiente à parte, misture muito bem 1L de aguardente com 400g de açucar amarelo. Com esta mistura acabe de encher o frasco ou a garrafa. Tape muito bem e conserve em sítio escuro, durante cerca de 2 meses. De 10 em 10 dias vire o frasco de boca para baixo, suavemente, durante alguns segundos.